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sp; “天哪，他每一刀下去，看似直接切下去，其实却是完全顺着鱼肉的纹理。”
“顺着鱼片纹理，这个我早就懂啊，切鱼片本来就讲究角度，这不是常识吗。”
“不是，我说的不是简单的角度问题，而是完完全全顺着纹理切下去，你仔细看，鱼肉仿佛不是被刀切下来的，而是本身就一片一片组合成的，他只是把组合拆开而已。”
“这不可能吧，巧合吧？”
“不是巧合，你看这一刀，再看这一刀，再看这一刀，每一刀都是这样。而且因为他速度太快，每一片鱼肉，都仿佛还有生命流动，还活着一样。”
“我的天哪，这怎么可能？”
“听你这么一说，我观察了一下其他配料的切法，竟然似乎也不是简单的切。你看每一刀下去，都是变幻莫测。”
“你们怎么越说越玄了，切个葱而已。”
“再看这鱼下锅，看起来只是简单地倒下去，但仔细一看，鱼均匀撒开，每一片都不挨着，然后抓着锅柄的手动了动，热油轻微翻起，恰好将每一片鱼都裹上。再看翻炒过程，乍看火势将整个锅都烧起来了，其实里面却控制得极其细致，火候掌控到了无微不至的地步，这才有大火烧却不焦的现象。”
“这怎么可能，除非他能控制火焰。”
“顺着纹理的刀工、控制火焰的翻炒，他是神不成？”
“今天，我算是大开眼界了。”
“我靠，老子服了，我不学了行吗？”
“我觉得你们可能是想多了，也许其中有一些偶然，并没有那么玄乎，而且苏璟也没说要完全学成，只要学会七成就行了。我用心做了一道，感觉非常完美，应该至少达到了七成，甚至可能有八成。”
“我也做了一道，媳妇吃了说超好吃。”
“我觉得我也学得差不多了，明天就去天空草鱼餐厅应聘。”
这让好些还在研究的厨艺高手，心想难道真的是自己想多了，那些先去应聘的人，难道真的就那么通过了？
然而，很快天空草鱼传出消息，一天之内应聘了数十人，没有一个达到三成，苏璟甚至没有到现场，因为他们连天空草鱼餐厅主厨毛伟贤那关都过不了。一开始那些人还不服气，但是毛伟贤用普通鱼做了一道，然后让他们尝了尝之后，他们一个个都心服口服了。
毛伟贤做鱼的视频，也被拍了下来，传到了网上。很明显，他是在学习苏璟那道菜，而且看起来很多方面都学得一模一样。
“我们的猜测没错，切鱼甚至切配料，都是顺着纹理。”
“火候控制那么精妙，也确实是有必要的。”
“这个毛伟贤厨艺很高明，还是现场学的，他已经领先了一步。”
厨师们不再投机取巧，继续研究慢镜头，可是越是研究，越是有种绝望感，这尼玛真心不是人能做到的啊。