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乎都是家里的拿手菜色,不管味道怎么样,单看着就觉得心意十足。

    而且人往往都是这样,平常的食物,在家里也是常吃,但是换个地方,与大家聚在一起吃,立刻就觉得味道份外的好吃香甜,新鲜和热闹成了最好的调料,让人味口大开。

    每一样的菜轮着吃过去,只觉得每一样都那么好吃,一边吃一边评论,一边评论一边或是互相挟着分享自己带来的食物,或者是从别人的饭盒里抢着垂涎的食物,手里挟着,嘴里又是说又是吃,眼睛这边盯着那边看着,耳边里关注着身边的话题,一时间真是个个忙得不亦乐乎,食物热乎,气氛更热乎。

    不一会儿,第一锅饺子也煮好了——由于电炉子的个头太小,所以,锅也袖珍,煮出了的饺子个数也少。而且,由于电炉子的功率太小,水温虽然能看也是开了,但与真正从煤气上煮出来的饺子总是差了那么一些。

    不过,半大孩子都是属于牲口的,好养活得很,尤其是凑在一起的时候,跟幼儿园的小朋友在吃饭的时候没什么本质上的区别,人一多,就是咸菜条子也吃得喷香。更何况社长妈妈的饺子不愧是祖传的配方,虽然碍于工具不给力,使得饺子皮在柔韧度上打了一定的折扣,吃起来不够劲道弹牙,不知是不是心里作用,虽然起来是熟了,吃起来也是熟了,但那味道却总透着一股半生不熟的味道。不过,考察饺子是否好吃,一般来说有两个标准,一个是皮,一个就是馅。现在皮虽然不够完美,但那馅真是没话说。

    酸菜这东西属于“馋菜”。什么叫“馋菜”呢,让安然解释就是,这东西是属老鼠的,跟干菜一样,好重油。做菜的时候,油放得少了,菜帮部分还好说,菜叶部分简直没法吃,不仅不爽脆,反而干巴巴的柴。而且那味道也泛着一股涩苦味。所以,酸菜白肉才是最佳的组合之一,白肉给了酸菜所需要的重油,而酸菜则解了白肉的油腻,可谓是天造地设的一对。

    酸菜羊肉馅饺子也是东北饺子馅的几种传统搭配之一。酸菜的酸味恰好的中合了羊肉里那股特别的腥膻味,使得感觉并不突兀却又不失羊肉本身的风味。羊肉中的丰腴的羊油也恰好对了好重油的酸菜的口味,使得酸菜更显清爽鲜脆。酸菜的吸油功能又使得羊肉不会显得过腻,让羊肉吃起来更加的柔嫩生香。

    这本就是一种相得益彰的搭配。

    前提是,馅要和得好。

    饺子好不好吃,一个考的是活面。一个考的是和馅。其中和馅又是重中之重。许多以饺子出面的老店,和馅的技术也称得上核心的不传之秘。

    社长妈妈的馅就和得非常之妙,让羊肉和酸菜这两样搭配各司其职,配合无间,把它们的优点发挥得淋漓尽致。

    牙齿在咬开饺子皮的瞬间,味道鲜美的汁液就随着饺子皮破开的缺口与舌尖来了亲密接触,那一刹那,闭和的味蕾好像是无数朵含苞的花朵遇到温暖的春风,情不自生禁的纷纷开放。

    接下来,就是香滑的馅料与舌齿的缠绵到相分相解。好吃的能把舌头吞下去,有时真的不是一句空话。

    安然一时没忍住,直接睁上了眼睛,慢慢的咀嚼着,几乎带了一点屏息的意思享受着这一美妙的过程。直到一只饺子被咽下,她才缓缓的陶醉般的呼出一口气,轻轻的张开了眼。

    眼睛一睁开就对上楚飞飞的眼睛,她看着安然慢慢的摇了摇头,一副深有感触又深感无语的好笑表情。

    安然朝她眨眼,姑娘,你这是神马意思?

    “如果不是吃的跟你一样的饺子,还以为这饺子馅里面藏毒品了。”楚姑娘的比喻总是的那么……嗯,别致。

    安然微微眯起眼,虽然明知道这丫头的嘴里很难翻出象牙一类的奢侈品来,但每一次她还有点欠虐的想问掉个底儿,主要是欣赏不了楚姑娘话里的“含蓄之美”,“什么意思,说明白点。”

    楚飞飞立刻满足了她找虐的“美好”愿望,“意思就是说,你吃饺子的表情就像是在吸大烟。”

    安然不禁瞪眼,“哪里像?”顿了顿,又不甘心的补了一句道。“难道你还见过吸大烟的?”

    安然忘了,信息收集癖患者一向是没有根据不开口的,只要开口必有来由,“没亲眼见过,但是电影里,纪录片里都见过,大烟鬼吸大烟的表情不外乎四个字。”

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