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张四海做的一鱼六吃能有三品的水准，这就表示张四海的厨艺水平跟老谢差不多，应该也是高级厨师，找张四海来做评委，其厨艺欣赏水平肯定过关，就是不知道，张四海愿不愿意来做评委。
王佳琪决定先打个电话问问看，不问张四海永远都不可能来做评委，问了可能还有机会。
“张老板，是我啊，王佳琪，就是上次跟老赵来的那个。”
“是佳琪丫头啊，怎么，要来我渔庄吃鱼吗？那你可是来得正好啊，我研究了一道新菜，保准你吃不出里面的食材，你要来就赶快来吧，我刚把这道菜的食材处理好，你来了正好能吃到这道菜。”张四海一接到王佳琪的电话，还以为是王佳琪要去他那儿尝尝他的手艺呢。
自从上次王佳琪破解了他剁椒鱼头的做法，张四海就一直念念不忘地想要做出一道让王佳琪吃不出是什么食材的菜来，这回，正好王佳琪打电话过来，张四海就迫不及待地说要让王佳琪过去试吃他做的新菜。
“额，张老板，我不是来找你吃鱼的，我有件事想麻烦你。”
“哦，这样啊。”知道王佳琪不是来找他吃鱼之后，张四海的语气明显失望了许多，“什么事？只要我帮得上忙的，你就尽管说吧。”张四海也不敢打包票，承诺肯定能帮得上王佳琪的忙。
“不是什么麻烦的事，我想请你做一下评委……”
王佳琪之后又把三天后要跟其他人比试的事说了一下，现在就缺一个人来当评委了。
“嗨，就这事啊，三天后我正好有空，我老张当个评委的水平应该还是有的。”张四海听完立马同意了。
不过，同意做评委是一回事，张四海还是想找王佳琪去试吃一下他做的新菜。
就像一个画家，好不容易画出了一副他自认为新奇无比的画，却苦于无人欣赏，那种想让人知道却找不到合适的鉴赏者的情绪，只能让张四海憋在了心里。
好久没联系张四海，一联系就说要找他帮忙，王佳琪对此很不好意思，就决定现在去吃张四海做的新品菜肴，反正比试还在三天之后，临时抱佛脚也抱不到什么东西，再加上现在系统的每一分积分都很宝贵不能再让王佳琪随意使用了，王佳琪觉得还不如去张四海那里试吃菜肴。
……
看着“富海渔庄”的牌匾，王佳琪突然产生了一种物是人非之感。
再一次来到“富海渔庄”已经是半年后了，那时的王佳琪才刚完成新手任务没多久，是个彻彻底底的新手菜鸟，对于未来的发展也没有什么野心，对于厨艺则是抱着一种逃避的情绪，没想到现在的她已经是中级厨师了，她在厨艺上走得越来越越远，同时她还成为了一家饭店的大老板。
这都是以前的王佳琪所不敢想的，不过既然都已经走到了现在，她就没打算再走回头路。
王佳琪没在门外站多久，收拾了情绪，她进入了“富海渔庄”店内。
“富海渔庄”内部的装修还是那个老样子，王佳琪跟在服务员身后到了张四海指定的那个包厢。
一看到王佳琪进来了，张四海就把王佳琪拉到了桌边。
“佳琪丫头啊，你终于来了，快点来尝尝我做的新菜。”张四海期待地看着王佳琪。
见张四海这么着急想看她试吃得反应，王佳琪也没让张四海就等，一坐下就动筷尝了下桌上的那道新菜。
新菜并不是用盘装着的，而是用个中等大小的瓷碗装着，里面放着的东西颇像是凉皮一类的玩意儿。
王佳琪本来还以为张四海又做了道鱼呢，没想到是类似拌凉皮一类的小吃，整个碗中似乎没有一样东西是跟鱼有关的。
可是看张四海那似笑非笑的样子，王佳琪又觉得有猫腻，这道菜应该跟鱼沾边的才对。
细细尝了下，王佳琪就从那凉皮中扑捉到了鱼的气息，果然，这应该是用鱼的某个部位做成的食物。
张四海将食材处理得几乎没有鱼的气味，加上酱油跟醋的打搅，一般人很难吃出这道菜会跟鱼沾什么边，但是王佳琪却还是用过敏锐的味精分辨出了其中的鱼味。
“张老板，你这道新菜做得我几乎尝不出是用什么食材做的了。”王佳琪吃完，说出了结论。
就在张四海瞪大了眼睛，想笑着将答案公布时，王佳琪又说了句话，让他那得意的心态瞬间打回了谷底。
“不过，我觉得这凉皮应该是用鱼鳞冻做的。”
“哎，你这丫头的舌头怎么就这么尖呢？我好不容易想出的新菜，一下子就被你尝出了食材。”张四海有种长江后浪推前浪的感觉，他费尽心思想出的新菜却被王佳琪一语说破其中的奥秘，这让张四海生出一种无力感，是不是他真的老了呢。
“也不是啦，张老板，我只尝出了是用鱼鳞冻做的，却不知道你是用什么方法把鱼鳞冻做得几乎吃不出鱼鳞的感觉。”王佳琪说的是实话，她真的吃不出这道菜的做法，也不知道张四海是用的什么法子将鱼鳞冻做得看不出其样子。
知道王佳琪并不是什么都知道以后，张四海恢复了点信心。
“原来就连毛丫头你也不知道我是用什么法子做的啊，那你觉得这道菜味道怎么样啊？”张四海觉得自己有些不像话了，做了这么多年的厨子就因为年轻人的一句话给弄得失了信心，他平息了下心中的波动。
“赞，跟你做的一鱼六吃比起来都不差。”王佳琪用系统看过，这菜也有三品的水准。
张四海处理过的鱼鳞冻，被切成凉皮一样一片片的摞在碗中，淋上了麻油、酱油、香醋这些调料，再撒上几粒葱花，那模样就像真的凉皮一样，吃起来却比凉皮多了一分鱼味，而且鱼鳞冻的口感更加细腻。
这道菜不仅将鱼鳞变废为宝，制成了美味的菜肴，还使其自身富有了养颜美容的价值。
之后，王佳琪又提议了下，将这鱼鳞冻版的凉皮做得鱼味更重一些，因为“富海渔庄”还是主打做鱼的，并不需要想素菜馆那样把一道菜做得极像某道菜。
张四海听得连连点头。
其实，张四海没好意思说，这道菜其实是专门做给王佳琪吃的，为的就是不让王佳琪吃出里面的食材，虽然最后失败了。
吃完鱼鳞冻制的凉皮，王佳琪却还不知道这道菜的名字。
问了张四海这道菜名之后，王佳琪突然觉得同病相怜了，张四海应该跟她一样都是个起名废。
鳞冻凉皮，如此简单直白的名字。