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缓缓倒人打发好的蛋黄。
蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打上五分钟左右，此时蛋黄糊的温度已经降下来了，司空瑶感受到其温度和手心温度接近，随把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。
另取一碗，装入已经制好了的奶油奶酪，然后用打蛋器搅打到顺滑，与和蛋黄糊混合拌匀
取一层蛋卷，在咖啡酒里快速蘸一下，让干燥的蛋卷沾满咖啡酒，然后铺在蛋糕圆模底部，并不断仔细地重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满蛋卷之后，倒入一半的奶酪糊。
在奶酪糊之上继续铺一层蘸了咖啡酒的蛋卷，并倒入剩下的奶酪糊，这个过程就是不断地重复，堆砌起来一层层的美味，将提拉米苏模放进冰箱，等奶酪糊凝固以后，便可进行脱模。
国际美食研究协会的仪器非常先进，运用了分子的理念，可以迅速降低食物的温度，原本需要4个小时来凝固提拉米苏的奶酪糊，但是在先进设备的作用下，这一整个只需要半个小时不到。
闲暇的时光之中，卢特和司空瑶交流起来，关于提拉米苏的心得。
卢特十分博学，对于料理的事情几乎无所不知，他想司空瑶推荐道：“知道吗？在法国巴黎，mcake改进了提拉米苏的制作工艺，使提拉米苏得到了延伸，制作出了一款叫做咖之交响的蛋糕，在提拉米苏中mcake的沙布蕾芭菲和咖之交响最为有名。”
司空瑶点点头，mcake是法国百年品牌“马克西姆”为全球美食者打造的专属蛋糕品牌，它们将纯正的法国酥皮工艺完美呈现，极尽味觉诱惑。
mcake一直以来都是法国百年本土蛋糕的知名品牌，其对于浪漫、优雅、品质的坚持，一百年来从未改变，一直都是巴黎的味道，不管在过去的岁月里，亦或是未来的时光里，mcake都如同一面映照巴黎风情的镜子般优雅的存在，并赋予那些对生活心怀梦想的人，一种妙不可言的美味享受，一种不可或缺的人生感悟。
春天的风吹过巴黎，坐在马克西姆，听不见世俗的繁嚣。眼前的蛋糕让他走神了，关于欲望，他还是无法穷其所有，就算可以审视整个人类的光与暗，但为什么无法抵抗一款甜食的牵引呢？他是吉尔?得勒兹，法国最著名的后现代哲学家，在香草与酥皮的间隙里，试图寻找真理ake就如同一面映照巴黎风情的镜子般优雅的存在，并赋,予那些对生活心怀梦想的人，一种妙不可言的美味享受，一种不可或缺的人生感悟。
在近几年，mcake已经新鲜登录上海，融入了更现代的b2c营销和更人文的服务理念，客户只需要上网按几下鼠标按键，或者拨打一个电话，关于其他一切都会由mcake负责，它们让客人在最好的时刻，能享用到最佳的产品和服务，是一种至高无上的骑士精神。
mcake最出名的一款甜点，是由三层咖啡色千层酥皮，夹两层吉士酱制成的沙布蕾甜点，虽然材料简单但制,作过程却极繁复，师傅要把面皮不断重复摺出4096层，相比一般品牌的1024层，这样的酥皮才够松化，够经典。
对于浪漫与优雅的坚,持，一百年来从未更改的mcake是每一个甜点师都会熟知的品牌，司空瑶对此也绝对不会陌生，一想到将沙布蕾融入到提拉米苏之中，她也是感到十分兴奋，那种组合，想必是非常美味。
司空瑶笑了笑道：“多乐之日这家店的手工饼干也很有趣，不知道和沙布蕾比起来怎么样。”
多乐之日是韩国最大的食品公司cj集团旗下的知名烘焙品牌，是一家提供注重原料并充分发挥材料自然美味的自制式面包和蛋糕的健康欧式甜点店。
他们以“手工精制、健康美味、值得信赖、经典欧式风格”为品牌核心的高品质连锁烘焙品牌。其产品包括：面包、蛋糕、曲奇、三明治、咖啡、冰淇淋等各种美味。在韩国、中国、美国、越南等国家已开设了超过1600家的店铺，深受广大消费者的欢迎及好评。
虽然是一家韩国甜点店，但是其名字确实法语之意，多乐之日在法语中寓意“每天每日”，饱含着每天为顾客在店内现场烘焙各种新鲜面包、蛋糕的经营哲学，“多乐之日”精确地烘托出甜点产品所含的新鲜寓意，是为数不多的手工甜点坊之一。(未完待续)