第208章 秦家饭庄 (2/2)
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三人点头。
“地方歧视，赤裸裸的地方歧视！想要成为一代名厨，你们的路还长的很！我宣布，从今天开始，你们每个人每天都要想办法搜集一些地方上的特色菜，名气大不大不要紧，关键是在当地的口碑要好！”
“。。。。。。”裴娜木头木脑的看着前方，眼神涣散。
王治水举手提问：“师父，您让我们熟悉各地特色菜的苦心我懂，可我们做厨子的，一般都是在后场待着，只要会做菜单上有的不就行了吗，为什么要了解那么多不熟悉的菜名呢？”
“问得好！”秦宇给了一个大拇指以示鼓励：“让你们搜集特色菜当然不是无的放矢，而是我早有计划了，从这道鸡皮果土鸭开始，今后我们店将源源不断的推出最正宗的地方特色菜，让全国每一个地方的人进了我们店之后，都能吃到家乡的味道，并且牢记于心，难以忘怀！”
“现在我先教你们做这道菜。”秦宇几句充满激情的演讲，似乎并没有取得什么好的效果，三个人坐在那里，懵比的懵比迷茫的迷茫，个个都是一副死猪不怕开水烫的架势，让秦大师感觉很没有面子，干脆点还是用事实说话，直接披上围裙撸起袖子开干。
其实这道菜，最好还是选用半年左右的土鸭口感最好，肥瘦均匀肉质细腻，但秦宇权衡之下，还是决定先用野鸭来试试，毕竟是全新的版本，也更符合本地人的口味。
先将葱姜蒜和芹菜粒爆炒之后，加入了村民们已经腌制好了几百年的鸡皮果和秘制的酱料之后，倒入了已经提前准备好的高汤中焖制，十多分钟之后，还没出锅的香气就已经在屋内四散开来，闻得叫人迷醉。
这次秦宇使用的是赣省的村民们提前准备好的辅材，就已经有了这样的效果，若是将来用上了他自己亲手制作的酱料，还不知道会是怎样的一番滋味！
“好香！哎哟我去，太香了，饿，饿的受不了啦！”裴小俊狂吼一声，抱起电饭锅就开始扒饭，一口白饭一口咸菜，吃的那叫一个香。
裴娜的眼神也是一亮，心中的期待达到了峰值，不动声色的咽了咽口水，脑中却已经开始联想等会将会要品尝的，到底是什么样的绝味了！
“来，尝尝！”
把出锅的鸭肉装盘之后，秦宇笑了笑，刚要招呼三人试菜，却见他们已经端坐在了桌前，手上拿着快要被捏碎的碗筷。
盘子一落桌，瞬间就少了一半儿。
“我的老母亲啊！我吃出了梦想的味道！”王治水刚咬了一口，就忍不住哭出了声。。。
“噗。。。”秦宇刚端起他的老干部茶杯，就全喷了。
爆炒后的芹蒜吸取了多余的鸭油，吃起来完全不会油腻，野鸭肉又极有嚼头，加上秦宇恰如分毫的火候，肉质软硬适中，入味三分。
感受着极致的美味在味蕾中爆炸，裴娜愣愣的坐在原地小声自语：“我真的能做出这样的味道吗，真的能吗？”
裴小俊闷头大吃，完全不理会他人的感受。
。。。。。。
就在同一天，经过了激烈的讨论之后，注定将在华夏餐饮业闯出一片天地的四人组，正式在秦宇腼腆而又谦虚的灿烂笑容中，敲定了餐馆的名字——秦家饭庄。